Anti-fatigue : cette herbe oubliée de nos cuisines contient plus de magnésium que le chocolat selon l’Anses
La fatigue chronique touche un grand nombre de personnes, et l’alimentation joue un rôle clé pour y remédier. Des herbes aromatiques présentes dans votre cuisine peuvent, de façon simple et naturelle, contribuer à un effet anti-fatigue réel. Certaines d’entre elles contiennent des quantités de magnésium qui surprennent.
Le magnésium, un minéral clé contre la fatigue
Le magnésium agit de plusieurs façons sur l’organisme. Il est surtout efficace pour réduire la fatigue et contribuer à la production d’énergie par nos cellules.
D’après l’Anses, un adulte a besoin d’un apport de 380 mg de magnésium par jour. Cet apport passe essentiellement par des oléagineux, du chocolat, des crustacés ou encore du café.
Pourtant, plusieurs herbes aromatiques courantes permettent aussi de compléter ces apports. Ainsi, elles méritent une place régulière dans l’assiette, au même titre que les aliments classiques.
« Le magnésium contribue à la production d’énergie par nos cellules et aide à réduire la fatigue. » – Source : Anses
Les herbes séchées, plus concentrées en magnésium
Les herbes séchées ou lyophilisées sont naturellement plus concentrées que leurs équivalents frais. De ce fait, leurs teneurs en minéraux, dont le magnésium, sont nettement plus élevées.
La ciboulette lyophilisée affiche ainsi 640 mg de magnésium pour 100 g. Elle apporte aussi des vitamines A, C et K, du potassium et du fer. On l’associe aux œufs, aux pommes de terre ou aux salades.
Les feuilles de coriandre séchées sont parmi les plus concentrées, avec 694 mg de magnésium pour 100 g. Elles fournissent par ailleurs de la vitamine C, de la vitamine K et des composés végétaux qui protègent les cellules. On les utilise dans des plats de riz, des currys ou des soupes.
Sauge, cerfeuil : des alliées anti-fatigue méconnues
La sauge terrestre contient environ 420 mg de magnésium pour 100 g. Elle est aussi riche en vitamine K, en calcium, en fer et en potassium. De plus, elle est bourrée d’antioxydants, comme le rappelle le site Health.
Elle se marie bien avec des légumes rôtis, de la volaille, des haricots ou des soupes. Ainsi, elle s’intègre facilement dans des plats du quotidien.
Le cerfeuil séché, lui, contient 130 mg de magnésium pour 100 g et apporte aussi de la vitamine C. On le glisse dans des plats à base d’œufs, avec des fruits de mer, des légumes ou des sauces.
- Ciboulette lyophilisée : 640 mg de magnésium pour 100 g – idéale avec des œufs ou des pommes de terre
- Feuilles de coriandre séchées : 694 mg de magnésium pour 100 g – parfaites dans les currys et soupes
- Sauge terrestre : 420 mg de magnésium pour 100 g – à glisser avec des légumes rôtis ou de la volaille
- Cerfeuil séché : 130 mg de magnésium pour 100 g – à marier avec des œufs ou des fruits de mer
- Menthe fraîche : 63 mg de magnésium pour 100 g – idéale en infusion, smoothie ou salade de fruits
Basilic, menthe, aneth : les herbes fraîches aussi anti-fatigue
Les herbes fraîches contiennent moins de magnésium que les versions séchées, mais elles restent des sources intéressantes au quotidien. Le basilic frais apporte 64 mg de magnésium pour 100 g. Il est par ailleurs riche en antioxydants, dont l’acide rosmarinique, aux propriétés antivirales et anti-inflammatoires démontrées par des études.
La menthe fraîche apporte 63 mg de magnésium pour 100 g. Comme le basilic, elle contient de l’acide rosmarinique et des antioxydants. Avec sa saveur rafraîchissante, elle s’intègre dans des smoothies, des yaourts, des salades de fruits ou en infusion.
L’aneth fraîche, de son côté, contient 55 mg de magnésium pour 100 g, ainsi que des vitamines A et C. Elle se marie bien avec le poisson, les pommes de terre et les sauces à base de yaourt.
Comment intégrer ces plantes dans votre routine anti-fatigue
L’avantage de ces herbes réside dans leur accessibilité. La plupart se trouvent facilement en supermarché, en version fraîche ou séchée. De plus, elles s’ajoutent sans effort à des plats déjà préparés.
Pour un effet anti-fatigue progressif, mieux vaut miser sur la régularité plutôt que sur la quantité. Parsemer de la ciboulette lyophilisée sur un œuf au plat, ajouter de la coriandre séchée dans une soupe, ou glisser de la menthe dans un yaourt du matin sont des gestes simples à adopter.
Ces herbes ne remplacent pas une alimentation variée, mais elles complètent efficacement les apports en magnésium. Ainsi, elles deviennent de précieuses alliées pour lutter contre la sensation de coup de pompe persistant. Intégrées régulièrement, ces plantes participent à une démarche anti-fatigue concrète et accessible à tous.
