Hôtel de la Plage réunit cinq chefs au profit de la SNSM le 11 octobre
Face à la baie de Douarnenez, l’Hôtel de la Plage / Relais & Châteaux prépare un déjeuner caritatif d’exception pour le dimanche 11 octobre. Cinq chefs bretons, ou bretons d’adoption, cuisineront à dix mains pour cent convives réunis autour d’une seule cause : soutenir la SNSM, la Société Nationale de Sauvetage en Mer.
Une table à dix mains pour les sauveteurs
L’événement, baptisé Les Chefs de la Mer, rassemble cinq signatures gastronomiques autour d’un repas dont les bénéfices seront intégralement reversés à la SNSM. L’initiative naît à l’Hôtel de la Plage / Relais & Châteaux de Sainte-Anne-la-Palud, l’une des maisons les plus attachées à son territoire breton.
Cent couverts, cinq chefs, un seul objectif : financer les missions bénévoles des sauveteurs en mer. Au-delà du repas, la SNSM animera la journée avec des démonstrations de sauvetage, des feux de détresse et un stand de vente d’objets dont les recettes viennent renforcer l’effort collectif.
Ainsi, gastronomie et engagement citoyen se rejoignent en un moment rare sur la côte finistérienne.
Yoann Noël et Christophe Pelé, deux visages du Finistère
Chef hôte de la journée, Yoann Noël représente la quatrième génération à la tête de l’Hôtel de la Plage. Natif de l’île de Groix, passé notamment chez Michel Guérard et au Fouquet’s, il signe une cuisine iodée qui célèbre les langoustines, les poissons de petit bateau et les agneaux des prés salés bretons.
Christophe Pelé, lui, a quitté Paris après trente-cinq ans de carrière, dont dix aux commandes du Clarence, table doublement étoilée. Depuis juin 2026, il dirige Le Nautilus à Penmarc’h, une adresse face à la mer où exigence gastronomique rime avec convivialité. Il est aussi reconnu comme l’un des cuisiniers les plus libres de sa génération.
Des chefs aux parcours contrastés, une même fidélité à la Bretagne
Jacques Thorel incarne la mémoire longue de la gastronomie bretonne. Pendant trente ans, il a tenu la barre de L’Auberge Bretonne à La Roche-Bernard, réinventant le répertoire populaire et bourgeois de sa région avec une finesse reconnue bien au-delà des frontières du Morbihan.
De son côté, Laurent Tarridec fait figure de trait d’union entre deux mers. Breton d’origine et Tropézien d’adoption, il a porté Les Mouscardins à Saint-Tropez au sommet de la gastronomie méditerranéenne. Sa présence à Sainte-Anne-la-Palud incarne un retour aux sources autant qu’un geste fort de solidarité.
Par conséquent, ce plateau réunit des profils complémentaires : l’ancrage territorial, la rigueur de palaces parisiens et l’audace bistronomique.
Frédéric Peneau, la bistronomie comme engagement
Frédéric Peneau est le co-fondateur du Chateaubriand, bistrot du 11e arrondissement repris en 2006 avec Inaki Aizpitarte. L’adresse est devenue l’un des restaurants les plus influents de sa génération et le fer de lance de la bistronomie française.
On lui doit aussi le Café Burq, Le Dauphin et Grillé à Paris, ainsi que Serge et le Phoque à Hong Kong. Autant dire qu’il apporte à cette table caritatif une sensibilité résolument urbaine et internationale, en contraste vivifiant avec le grand large breton.
La SNSM : des milliers de bénévoles au service des vies en mer
Créée en 1967, la SNSM est une association reconnue d’utilité publique. Sa mission est de sauver bénévolement et gratuitement les vies humaines en danger, en mer et sur le littoral. Ses bénévoles interviennent par tous les temps, de jour comme de nuit, sur l’ensemble des côtes françaises.
L’association forme aussi les nageurs sauveteurs qui surveillent les plages chaque été et mène des actions de prévention auprès du grand public. Elle est financée essentiellement par la générosité du public, ce qui rend chaque initiative comme celle des Chefs de la Mer directement utile à ses opérations.
En reversant l’intégralité des bénéfices du déjeuner à la SNSM, l’Hôtel de la Plage / Relais & Châteaux transforme une belle table en acte civique. C’est aussi une manière de rappeler que la mer nourrit autant qu’elle exige protection et vigilance.
Infos pratiques
Les Chefs de la Mer se tient le dimanche 11 octobre à l’Hôtel de la Plage, Sainte-Anne-la-Palud, 29550 Plonévez-Porzay. Déjeuner caritatif, 100 couverts, bénéfices intégralement reversés à la SNSM.
Réservations au +33 (0)2 98 92 50 12 ou par e-mail : [email protected]. Plus d’informations sur www.plage.com.
