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Les plus belles créations chocolatées pour fêter Pâques

Comme chaque année, les chefs pâtissiers rivalisent de créativité pour dévoiler des sublimes créations chocolatées, toutes plus originales les unes que les autres. Paris Select vous présente celles à ne pas manquer pour cette fête de Pâques, que l’on célébrera le dimanche 4 avril prochain… Les gourmets seront comblés ! – Les œufs de palaces  – Angelo Musa & Alexandre Dufeu au Plaza Athénée La composition : Un assemblage parfaitement équilibré de chocolat au lait de Madagascar, d’un chocolat noir Grand Cru du Venezuela, et agrémenté de praliné maison amandes-noisettes torréfiées.Le prix : 90€.On aime : Un « jeu de plissé » qui rend hommage à l’héritage haute couture du célèbre palace. – Jimmy Mornet au Park Hyatt Paris-Vendôme La composition : L’œuf de 26 cm est fait de chocolat noir 64%.Le prix : 80€.On aime : Sa jolie forme de mangue Alphonso (une variété indienne) et ses couleurs exotiques dans les tons jaune, vert et rouge.  – Nicolas Guercio au Lutetia  La composition : Œuf en manjari noir pour « l’œuf Collection » en forme de voiture de course et manjari noir, fourré …

Les plus jolies tablettes de chocolat à croquer

Les plus grands chefs et autres artisans chocolatiers ont décidé de remettre en lumière la star de notre goûter d’enfance : la tablette de chocolat. Intergénérationnelle, on la savourait lentement lors du quatre-heures, souvent accompagnée d’un morceau de pain ou alors fourrée dans un pain au lait. Renfermées dans de très jolis emballages à motifs, on découvre aujourd’hui ces douceurs pimpées à coup de praliné haute couture et de chocolat grand cru… Des créations griffées, à retrouver au magasin Gourmet des Galeries Lafayette Paris Haussmann.  – Le Chocolat Alain Ducasse Siué au rez-de-chaussée du Gourmet, le corner Le Chocolat Alain Ducasse propose pas moins de 46 références de tablettes de chocolat. Une large sélection qui révèle la richesse des origines des fèves du monde entier (Brésil, Cuba, Équateur, Pérou, Vénézuéla…) ainsi que des recettes imaginées par leur chocolatier torréfacteur de cacao. Du cru d’exception à la tablette origine, en passant par la tablette Mendiant et l’incontournable tablette Tradition non conchée, les créations cacaotées du maestro de la gastronomie française sont un pur appel à la gourmandise. – Pierre Marcolini  …

Les meilleurs chocolats chauds de Paris

Quoi de mieux que de se réchauffer avec de bon chocolats chauds ? Qu’il soit crémeux, onctueux, velouté, plus ou moins cacaoté, il en existe pour tous les goûts puisque chaque maison le travaille d’une manière différente. À Paris, les bonnes adresses où s’en délecter sont légion… Voici nos préférées pour un petit moment de douceur. – Carette Parmi les meilleurs chocolats chauds de Paris, les salons de thé Carette sont des institutions. Les macarons et le chocolat chaud sont incontournables lorsque l’on s’attable ici. Ce dernier est très gourmand, onctueux et épais juste comme il faut. Plus qu’une simple boisson, on s’offre un souvenir d’enfance avec les jolies tasses en porcelaine, la théière en métal et le service discret. On adore cette touche rétro qui ne laisse personne indifférent.Le prix : 9 euros. Carette, 4 place du Trocadéro, 75016 Paris & 25 place des Vosges, 75003 Paris. – Angelina La maison Angelina est particulièrement réputée pour son ancestral chocolat chaud « L’Africain« . Souvent considéré comme le meilleur de Paris, sa recette n’a pas changé depuis 1903. …

Où craquer pour Pâques cette année ?

Les gourmands de France et de Navarre commencent à se réjouir, les papilles s’éveillent et salivent … bientôt, c’est Pâques, la sacro-sainte fête du chocolat (pas que, certes). Tant qu’à craquer, autant craquer pour ce qu’il y a de meilleur … notre recommandation ? La dégustation cacaoté du mythique Café Pouchkine. Au menu ?   ♥ ŒUF POUCHKINE Inspiré des objets décoratifs du célèbre joaillier russe Fabergé, cet œuf de Pâques est beau et aussi bon. Décliné en chocolat noir grand cru (67% de cacao, reconnaissable à ses notes de noisettes et de fèves de tonka) ou en chocolat au lait (40% de cacao, reconnaissable à ses notes vanillées), il séduira les papilles des accros au cacao. La garniture est composée de petits œufs nougatine, ganache caramel et praliné noisette. Poids : 260 grammes – Prix : 32 € ŒUF FACETTE Comment résister à ces petits œufs « matelassés » garnis de croustibilles (billes à céréales croustillant enrobés de chocolat). Disponibles en chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc. Prix : 6 €NID CHOCOLAT …

Nos 10 craquages gourmands des fêtes

S’il y a bien une période où les folies gustatives sont permises, c’est maintenant. Pendant une quinzaine de jours (un mois, pour les plus sportifs), les complexes n’ont plus voix au chapitre tant il est institutionnellement admis (rien que ça) que la chère doit être bonne. Pour célébrer au mieux les plaisirs hiémaux, découvrez nos meilleures adresses pour craquages gourmands.   ⊗ Un velouté de butternut à la châtaigne chez Mr Culbuto, le nouveau bistrot des Buttes Chaumont que tous les hipsters parisiens ont pris d’assaut depuis son ouverture il y a quelques mois. Le cadre est chaleureux, boisé et intimiste : on a envie d’y rester des heures le temps que la tempête de neige s’apaise (…avec un peu d’imagination).  ⊗ Une confiserie d’antan chez Servant. Ce chocolatier-confiseur nous accueille dans une boutique appétissante comme une bonbonnière. Véritable ôde à la gourmandise, cette maison jeune de cent ans offre un panel impressionnant de bonbons de partout et de tous les temps … Attention, caries.  ⊗ Un plateau de fromage au Rural by Marc Veyrat, au Palais des Congrès. S’il y …

5 façons de cocooner en attendant Noël

La frénésie de fin d’année commence à se faire sentir : les rues se parent de leurs habits de fêtes, les vitrines de leurs plus beaux atours, et la fièvre de la consommation s’abat doucement sur la ville … Epuisant, pensez-vous en silence ? Nous sommes d’accord. Pour éviter le nervous breakdown de Noël, voici nos 5 manières pour prendre soin de vous et cocooner tant qu’il est encore temps, avant d’entamer sérieusement le marathon des fêtes. ♥ Se réveiller en douceur, avec le coffret de Noël de la brûlerie Caron. On y trouve le kit complet pour se concocter un café réconfortant aux saveurs de l’hiver. Dans une boite élégante, couleur neige, on découvre 1 paquet de Café Caron moulu (logique), 1 bouteille de sirop de pain d’épices Monin (pour la gourmandise), 1 mousseur à lait (pour toper), 1 boîte Collector Café Caron (pour le style) et 1 livret de préparation (pour s’en sortir). A s’offrir absolument pour les frisquets matins d’hiver. ♥ Chouchouter sa peau, grâce aux nouveaux sérums 100% bio qui respectent l’épiderme et l’environnement. Nos coups …

Le Château d’Augerville : un week-end entre golf et spa à 1h de Paris

L’automne et ses cieux magnifiques font rougeoyer la campagne française. Pour épouser la musicalité de cette saison toute en nuance et en poésie, nous avons trouvé une adresse hors-paire : le Château d’Augerville. ◊ L’appel de la forêt  Il y a ceux qui désespèrent quand les jours raccourcissent, et ceux qui sont enchantés parce que jamais au grand jamais la nature n’est plus belle qu’aux mois d’octobre/novembre… Le nec plus ultra, bien sûr, c’est d’aller profiter de ses ocres et ses rouges au cœur de la forêt. Le Château d’Augerville, en plus d’être niché au sein d’un parc immense, est proche de Fontainebleau, qu’on ne présente plus. Un bol d’air que les urbains vont savourer.  – – – – – – – – – ◊ Épicure au rendez-vous En plus de la chlorophylle en masse, le Château d’Augerville fait rêver tout citadin digne de ce nom avec la panoplie qu’il déploie savamment pour le plaisir de ses hôtes : un spa délasse les plus fatigués, deux restaurants offrent une gastronomie raffinée et précise, un immense golf …