Tous les tags d'articles : restaurant gastronomique

Étude, une expérience gastronomique unique et éco-friendly

Dans le très cossu 16ème arrondissement se niche Étude, la table étoilée de Keisuke Yamagishi. Depuis sa réouverture début septembre, le chef japonais propose une cuisine composée de produits frais, sourcés en Île-de-France, dans un rayon de 100 km autour du restaurant ! Zoom sur cette belle adresse responsable. – Un restaurant très confidentiel  Caché dans la rue du Bouquet de Longchamp, Étude se révèle être une adresse ‘keep secret’, qu’on se passe sous le manteau. Aux premiers abords, on ne voit même pas le restaurant de l’extérieur, tant il est discret !Une fois la porte passée, on découvre un petit établissement épuré à la japonaise, regroupant quelques tables seulement. Avec son ambiance intimiste et sa décoration raffinée, on a l’impression d’être reçu chez le chef himself. – Une cuisine naturelle 100% éco-friendly Le nom du restaurant est un hommage aux 27 études pour piano du virtuose Frédéric Chopin. Comme le musicien, qui dans chacune de ses études se confrontait à une difficulté technique pour mieux la dépasser et ne laisser à entendre que l’harmonie …

Le coup de cœur de la rédaction : Le Clarence, table préférée des happy few

Trônant en plein cœur du Triangle d’Or, Le Clarence est niché dans un superbe hôtel particulier du XIXème siècle. Zoom sur ce discret mais pas moins incroyable restaurant, doublement étoilé au guide Michelin. – Un cadre fastueux  À une encablure des Champs-Élysées, l’entrée du Clarence se fait discrète. Aucun signe ostentatoire n’apparaît… La définition même du vrai luxe ! Mais une fois nos affaires laissées au vestiaire, on monte les marches du grand escalier et découvre alors un univers raffiné, chic à souhait. Boiseries, moulures, tapisseries, lustres d’antan, tableaux d’époque, et autres bibliothèques se mélangent à la perfection, dans un décor somptueux… Si les trois salons sont magnifiquement décorés pour rappeler le siècle des Lumières, aux beaux jours, on leur préférera La Terrasse du Clarence dans la cour pavée du restaurant. Ici, la petite fontaine au milieu de ce cadre bucolique nous plonge dans une ambiance romantique et intimiste…  – Une cuisine savoureuse et contemporaine   Une fois attablées, les mets de notre menu semainier – une nouvelle formule savoureuse et plus accessible – arrivent. …

‘Paradiso Nicole et Pierre’ la nouvelle table incontournable de la Croisette

Surplombant la mythique promenade de la Croisette, face au Palais des Festivals et des Congrès, l’Hôtel Barrière Le Majestic Cannes accueille ses hôtes dans un univers chaleureux où le luxe et l’élégance sont teintés de modernité et d’histoire. Cette saison, l’hôtel ouvre les portes de son nouveau restaurant « Paradiso Nicole et Pierre », mettant en lumière la cuisine des deux Chefs iconiques de l’Hôtel… Définitivement la nouvelle table cannoise à truster cet été ! Même s’il affiche un Spa de haute volée et un centre fitness à la pointe de la technologie (face à la mer !) il faut le dire, dans ce petit cocon de paradis, ce sont les fins gourmets qui seront particulièrement aux anges. Entre les plats d’inspiration brasserie signés du chef triplement étoilé Pierre Gagnaire au Fouquet’s Cannes, les délices méditerranéens de La Petite Maison de Nicole ou les spécialités au feu de bois du Chef Mauro Colagreco (3 étoiles) à savourer sur la Plage du Majestic, ils auront l’embarras du choix… Mieux encore, il y a quelques semaines l’établissement légendaire inaugurait …

L’Auberge du Jeu de Paume : une escapade luxueuse mêlant culture et détente

Véritable havre de paix, l’Auberge du Jeu de Paume (Relais & Châteaux) représente le spot idéal pour une retraite loin de l’agitation parisienne. Ou simplement une escapade culturelle le temps d’un week-end à Chantilly… Il est aux abords de Paris un paradis bucolique de 7800 hectares dont les initiés gardent le secret depuis de nombreuses années… Nom de code ? L’Auberge du Jeu de Paume. Idéalement située à l’orée du Domaine de Chantilly, l’Auberge bénéficie d’un emplacement de qualité. Il se trouve à vraiment 3 minutes du Château mais aussi des Musées du Cheval, du Condé ainsi que du centre-ville et de ses nombreux commerces et restaurants. L’alliance des paysages époustouflants et des monuments historiques près du site apporte un supplément d’âme à ce cadre. – Une décoration raffinée Dès l’arrivée, le ton est donné ! Ici, l’élégance à la Française est omniprésente. Le raffinement y est discret, la beauté subtile, le tout dans une décoration qui emprunte à l’histoire ce qu’elle a de plus chic. Romantiques à souhait, les chambres sont habillées de toiles de …

Ce qui va vous rendre heureux cette semaine

Voir une exposition inédite, s’offrir un nouveau sac d’été ou un beau bijou de tête… Il en faut peu pour être heureux alors suivez notre guide ! Admirer l’expo ‘Dos à la mode’ au Musée Bourdelle Depuis le 5 juillet, vous pouvez découvrir au Musée Bourdelle l’exposition Back Side « Dos à la mode » qui se consacre à un sujet original et inédit : les vêtements vus de dos. Embarquez pour un voyage dans l’univers passionnant de la création et de la mode, questionnant la perception du dos, depuis le XVIIIe siècle jusqu’à nos jours. Au programme, 100 pièces haute couture ont été sélectionnées afin d’illustrer le propos du dos comme vecteur primordial dans la création. On retrouve une réelle analyse d’un point de vue autant sociologique que psychologique et on recommande vivement cette sortie sachant que ce charmant musée propose également sa collection permanente de sculptures monumentales signées Antoine Bourdelle, à admirer dans les sublimes jardins… À découvrir au musée Bourdelle jusqu’au 17 novembre ! Musée Bourdelle, 18 rue Antoine Bourdelle, 75015 Paris. Tél : 01 49 54 73 …

Le top 5 des meilleurs sommeliers français

En 2015, neuf professionnels de l’oenologie ont été récompensés par l’Union De la Sommellerie Française (UDSF) qui leur a accordé le prestigieux titre de maitre sommelier. Un prix d’exception remis à des candidats justifiant de 10 ans de profession ainsi que l’adhésion à une association régionale de sommelier. Paris Select vous dévoile le nom de ses 5 favoris ! Yann Satin de « l’Hôtel Westminster » au Touquet-Paris-Plage Dans le cadre chic et classique de l’hôtel Westminster se trouve le restaurant gastronomique Le Pavillon qui propose une cuisine inventive et surtout une cave à vin supervisée par le sommelier Yann Satin et qui dispose de 25 000 bouteilles avec 600 références pour assurer des accords parfaits. Avenue du Verger 62520 Le Touquet-Paris-Plage 03 21 05 48 48 www.westminster.fr Patrick Fracheboud de « La Bonne Franquette » à Paris Restaurant typique du vieux Montmartre situé au sommet de la Butte, La Bonne Franquette propose dans un cadre bohème une carte gastronomique savoureuse, complétée par une très belle sélection de vins venant de toutes les régions de France. 18 Rue Saint-Rustique 75018 Paris 01 …

Découvrez le nouveau menu gourmand du Bustronome !

Le Bustronome, restaurant gastronomique nomade vous permettant de découvrir les plus beaux monuments de Paris en vous régalant, vous présente sa nouvelle carte estivale. Les fins palais seront enchantés avec ces plats d’exceptions faits de produits frais. Du « tartare de tomates coeur de boeuf aux aromates, et sorbet tomate-basilic » au « melons de Cavaillon et d’ailleurs, sirop à la menthe et au gingembre, meringues craquantes, crème légère et sorbet citron vert », vous en aurez l’eau à la bouche. Si vous n’êtes pas encore conquis, découvrez la suite de ce fabuleux menu…