Ça s’est passé il y a tout juste un an. Eataly, le concept food italien le plus désirable ouvrait ses portes à Paris, en plein cœur du Marais, sous la houlette du groupe Galeries Lafayette.
Créé par l’italien Oscar Farinetti en 2007, Eataly a complètement réinventé les codes de la (slow) food en proposant un concept avant-gardiste génial devenu, depuis, un phénomène mondial. Tout est parti de Turin avant de s’exporter aux quatre coins de la planète : Milan, Copenhague, Istanbul, New York, Los Angeles… Tous les foodies et autres amoureux de la gastronomie ritale ne jurent que par la griffe Eataly. Il était donc grand temps que Paris en compte un aussi !
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Un lieu hybride
À deux pas du BHV Marais, Eataly Paris trône en lieu et place de l’ancienne cantine des employés du grand magasin parisien et présente un lieu magnifique, aussi épuré que chaleureux. L’idée de ce concept était simple : réunir toutes les spécialités culinaires italiennes dans un endroit unique, où l’on peut tout aussi bien manger, acheter qu’apprendre.
Il faut le dire, pour cette première ouverture parisienne, le groupe a vu les choses en grand. Ainsi, ce rendez-vous gourmet dédié à la gastronomie italienne se présente tel un immense magasin de 2500 m² ! Il est toutefois divisé en plusieurs espaces (le marché italien, les 7 restaurants, l’énorme cave à vins au sous-sol, l’épicerie, l’école de cuisine…) qui s’étendent sur 3 étages. On y flâne et part à la découverte des meilleurs produits italiens – bio et responsables – ainsi que des saveurs incroyables.
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Des stands pour faire son marché
Mamma italienne ou pas, ici, on vient pour faire son marché ! Dès l’entrée, on tombe sur un primeur avec des magnifiques fruits et légumes frais, sourcés chez les maraîchers les plus pointus de la botte… L’arrivage se fait 3 fois par semaine ! À côté, on retrouve la boucherie d’exception La Macelleria qui deale entre autres la viande de La Granda.
Le stand I SALUMI qui propose le meilleur de la charcuterie italienne est juste en face de I FORMAGGI, le spot idéal pour acheter un gorgonzola et autres parmesans de folie. Près de la sortie (le magasin est pensé comme un parcours) on retrouve également une authentique panetteria où les pains sont confectionnés avec une farine de blé certifiée biologique du producteur italien Mulino Marino.
Au sous-sol, la cave à grands vins italiens compte pas moins de 5000 références faisant d’elle la plus grande cave de Paris sur ce créneau.
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Des corners food et restaurants spécialisés
À ce stade, vous pensiez avoir tout vu mais que nenni. Sur la petite place trônant au milieu du magasin (‘La Piazza’) toutes vos envies culinaires seront comblées ! Pour un petit déjeuner, rendez-vous au Il Caffè e Gelato autour d’un délicieux cornetto et d’un espresso préparé par les baristi experts comme si vous étiez en direct de Rome. Envie d’un goûter pris sur le pouce ? Vous trouverez forcément votre bonheur au Tiramisu & Cannoli Bar, qui rassasie les amateurs de desserts italiens tout au long de la journée.
À l’heure de l’aperitivo, installez-vous et dégustez un incroyable Spritz ou un Bellini sur la terrasse du Bar Torino. Notre recommandation : le cocktail Adriatico Chinotto, très justement dosé ! Quant aux aficionados de pâtes et de pizzas, rassurez-vous, ils n’ont pas été oubliés. À l’étage, le restaurant Pasta e Pizza délivre les meilleures margherita et linguine à la truffe de Paris !
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Une grande terrasse au cadre enchanteur
Pour un petit moment d’évasion vers la Dolce Vita, installez-vous en terrasse ! Que ce soit à l’heure de l’Aperitivo pour déguster une planche de fromages et de charcut’ italienne ou pour se délecter d’une glace, cet endroit convivial et chaleureux reste le must.
Avis aux amateurs de sucré, cet été, un chariot à glaces faites maison (Il Gelato) appelle à une petite pause fraîcheur et propose une large sélection de parfums : pistache, fraise, chocolat… Miam.
Circuits courts et produits d’exception… Plus qu’un lieu, Eataly est une véritable philosophie appliquée aux prix les plus justes. Pas étonnant que ce temple de la food italienne soit devenu aussi culte en si peu de temps. Définitivement notre nouveau QG du Marais !
Eataly Paris Marais, 37 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris. 01 83 65 81 00
