Paris, la ville des lumières, est mondialement réputée pour sa gastronomie exquise et ses restaurants étoilés. Le 3ème arrondissement, situé au cœur de la capitale, ne fait pas exception. Avec ses rues pavées, ses places animées et son atmosphère vibrante, il dévoile ses pépites culinaires. Voici 2 restaurants gastronomiques récemment étoilés qui raviront les papilles des amateurs de fine cuisine.
Anne – 1 étoile Michelin
Niché au cœur de la place des Vosges, Le Pavillon de la Reine, somptueuse demeure chargée d’histoire. Il célèbre l’héritage d’Anne d’Autriche, reine de France et épouse de Louis XIII,qui autrefois résidait en ces murs. Sous la supervision talentueuse de Mathieu Pacaud, le chef étoilé, le restaurant offre une expérience culinaire exceptionnelle. Revisitant avec subtilité les classiques de la cuisine française.
Dans un cadre à la fois intime et romantique, les convives se laissent emporter par une symphonie de saveurs exquises. Magnifiées par des produits d’une qualité irréprochable. Dans l’atmosphère feutrée du salon bibliothèque, où le murmure des pages tournées rythme les échanges. Ou dans le havre de paix qu’offre la superbe cour-jardin verdoyante lors des doux jours ensoleillés. Chaque moment passé au Pavillon de la Reine est une invitation à la délectation et à l’émerveillement.
Anne, 28 Places des Vosges
Datil – 1 étoile Michelin
La talentueuse cheffe Manon Fleury, après avoir accumulé une riche expérience auprès de grands noms tels que William Ledeuil, Pascal Barbot et Alexandre Couillon, a finalement ouvert les portes de sa propre maison à la décoration sobre d’inspiration scandinave. Sa philosophie gastronomique, ancrée dans le respect de la nature et des individus, met en avant la valorisation des circuits courts. Avec un sourcing local méticuleux et une démarche zéro déchet authentique, loin de tout opportunisme écologique.
Dans ses assiettes, le végétal est roi, accompagné d’une touche de protéine animale, offrant ainsi une symphonie gustative équilibrée. Sa cuisine épurée révèle avec finesse les subtilités et les richesses aromatiques des céréales, sujet qu’elle a également exploré dans un ouvrage dédié. Ainsi que des fruits, où l’équilibre sucré-acide est harmonieusement maîtrisé.
Dans une atmosphère décontractée, portée par une équipe passionnée et compétente, chaque visite promette une expérience culinaire inoubliable. Où le plaisir des papilles se mêle à une réelle conscience environnementale et sociale. Pour en savoir plus cliquez-ici !
Datil, 13 Rue des Gravilliers
Ces deux restaurants gastronomiques du 3ème arrondissement de Paris promettent une expérience culinaire inoubliable. Les restaurants, avec leurs étoiles Michelin et leur créativité culinaire, attirent à juste titre les amateurs de haute gastronomie.
