Cocktails, braséro et ambiance festive, avec vue sur la Tour Eiffel… Rooftop Eylau Paris, le spot parfait où chiller cet été!

Perché au sommet de l’hôtel Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower, le rooftop Eylau Paris déploie l’un des plus beaux panoramas de la capitale. Entre cuisine au brasero, rosé d’été et programmation festive, l’adresse s’impose comme le rendez-vous incontournable de la saison estivale.

À mesure que les beaux jours s’installent, Paris change de rythme. Les journées s’étirent, les soirées deviennent plus douces, et l’envie de prendre de la hauteur se fait presque instinctive. C’est précisément ce que propose le rooftop Eylau Paris, niché au sommet de l’hôtel Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower, dans le 16ᵉ arrondissement. Ici, le regard embrasse la ville et s’arrête, immanquablement, sur la silhouette de la tour Eiffel. Une présence majestueuse, presque familière, qui accompagne chaque instant.

Dès l’arrivée, le ton est donné. Une lumière douce, des tables élégamment dressées, une ambiance qui oscille entre décontraction et raffinement. On s’installe pour un déjeuner ensoleillé, un verre en fin d’après-midi ou une soirée qui glisse lentement vers la nuit. Le rooftop Eylau Paris devient alors un terrain de jeu estival, où les plaisirs se partagent avec simplicité.

Une cuisine au brasero, signature du lieu

Au cœur de l’expérience, le brasero attire les regards et structure la carte. Le Chef Rémy Ribeaucourt y imagine une cuisine de saison, ancrée dans le local et le circuit court. La flamme devient un langage, une manière de sublimer les produits sans les dénaturer.

Les assiettes, généreuses et colorées, évoluent au fil des semaines. Suggestions du jour, pièces à partager, grillades … tout invite à goûter, à composer, à revenir. Cette cuisine vivante donne au rooftop une identité particulière, loin des cartes figées.

Pour les groupes ou les événements, plusieurs formats sont proposés, du dîner convivial à la formule plus élaborée. Des expériences pensées pour s’adapter aux envies, qu’il s’agisse d’un afterwork entre collègues ou d’une soirée plus festive.

Cocktails d’été et rosé signature

Impossible d’évoquerle rooftop Eylau Paris sans parler de ses verres qui tintent dès la fin de journée. Le bar propose une sélection de cocktails où fraîcheur et équilibre priment. Parmi eux, le Paloma Spritz s’impose comme une signature, mêlant tequila, pamplemousse et une pointe saline, dans un esprit résolument estival.

À ses côtés, le rosé Cote des Roses, signé Gérard Bertrand, accompagne parfaitement les longues soirées. Notes d’agrumes, fruits d’été, texture délicate… il apporte une touche méditerranéenne à cette parenthèse parisienne et un air de vacances qui fait du bien !

Et pour prolonger la légèreté, optez pour le chariot de glaces artisanales Hugues Pouget Paris . Une pause sucrée, simple et élégante, parfaite lorsque le soleil décline lentement.

Une programmation qui rythme tout l’été

Le rooftop ne se contente pas d’être un décor. Tout au long de la saison, il s’anime avec une programmation pensée pour créer du lien et des souvenirs. Bar à vinyles, silent disco, fête de la musique, cours de pilates ou de danse… chaque semaine apporte son lot de rendez-vous.

Des masterclass autour du vin, notamment avec Gérard Bertrand, viennent enrichir l’expérience. On apprend, on goûte, on échange. L’ambiance reste toujours accessible, jamais figée, fidèle à l’esprit du lieu.

Au quotidien, des attentions ponctuent également la semaine. Offres spéciales, suggestions à partager, happy hour prolongé… autant de petites surprises qui donnent envie de revenir, sans jamais lasser. Le happy hour, proposé chaque jour de 16h à 18h, attire d’ailleurs une clientèle fidèle, venue profiter de la lumière dorée de fin d’après-midi.

Un lieu à vivre, du déjeuner au coucher du soleil

Ouvert tous les jours de 12h à 23h30, le rooftop Eylau Paris accompagne chaque moment de la journée. Déjeuner ensoleillé, pause fraîche en milieu d’après-midi, apéritif qui s’éternise… chacun y trouve son rythme.

Le lieu se prête aussi bien aux rendez-vous à deux qu’aux grandes tablées. Jusqu’à 80 personnes peuvent être accueillies pour des événements privés : anniversaires, afterworks, soirées d’entreprise. La configuration du rooftop permet de moduler l’espace, tout en conservant cette vue spectaculaire comme fil conducteur.

Et même lorsque la météo se fait capricieuse, une solution est prévue pour prolonger l’expérience à l’intérieur, dans les espaces du restaurant L’Esprit Nouveau ou du lounge.

Ce qui reste, au fond, c’est cette sensation rare : celle d’être ailleurs, tout en étant au cœur de Paris. Le soleil qui se reflète sur les toits, les conversations qui s’entremêlent, les verres qui s’entrechoquent doucement… Le rooftop Eylau Paris capte l’essence même de l’été parisien.

📍 Infos pratiques
Rooftop Eylau Paris – Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower
16 avenue d’Eylau, 75116 Paris
Ouvert tous les jours de 12h à 23h30
Happy hour : 16h – 18h
Réservation
Tél : +33 1 45 50 50 92

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