Balcon : le nouveau rooftop bistrot de Julien Sebbag aux Galeries Lafayette Haussmann

Après cinq années de Créatures, Julien Sebbag ouvre un nouveau chapitre sur le toit des Galeries Lafayette Paris Haussmann. Son nom ? Balcon. Un bistrot perché imaginé comme une déclaration d’amour au Paris des zincs, des assiettes généreuses et des grandes tablées entre amis.

Dès mai 2026, cette nouvelle adresse prendra place sur le célèbre rooftop du grand magasin avec une vue spectaculaire sur les monuments parisiens. Ici, l’ambiance se veut plus bistrot que restaurant de destination : libre et cool, parfait pour tous les moments de la journée. Petit déjeuner face à Paris, déjeuner ensoleillé, cocktails à la golden hour (notre moment préféré) ou dîner sous les lumières de la capitale… Balcon veut devenir le nouveau rendez-vous de l’été parisien.

Dans l’assiette, Julien Sebbag revisite les classiques français avec sa touche bien à lui : œuf mimosa à l’ail noir, poireaux vinaigrette au sureau, onglet sauce au poivre, coquillettes à la truffe ou profiteroles chocolat-pistache. Une cuisine de saison, fraîche et régressive, pensée pour le partage.

Côté décor, Balcon reprend les codes du bistrot “parigot” avec des matières brutes, des chaises tressées et une atmosphère simple mais élégante. Une terrasse suspendue au-dessus de Paris où l’on vient autant pour la vue que pour l’énergie du lieu.

Infos pratiques

Balcon Paris — Rooftop des Galeries Lafayette Haussman
📍 25 rue de la Chaussée d’Antin, Paris 9e
📅 Ouverture : mai 2026
🕒 Ouvert 7j/7

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