Ces 10 restos trop bons restent ouverts tout le mois d’août à Paris, du bistrot étoilé au rooftop des Galeries Lafayette
Août à Paris, c’est une ville qui respire différemment. Les terrasses se libèrent, les rues ralentissent, et quelques tables d’exception restent ouvertes pour régaler ceux qui ont choisi de rester. Cette sélection de restaurants trop bons à Paris prouve qu’août est, en réalité, le mois idéal pour manger bien dans la capitale.
Des adresses qui voyagent sans quitter Paris
Cet été, certains des meilleurs restaurants trop bons à Paris proposent de vrais dépaysements dans l’assiette. Gourou, rue Léon-Frot dans le 11e, en est l’exemple parfait. L’adresse indo-parisienne mise sur des produits frais et de saison, souvent sourcés directement auprès de fournisseurs en Inde, et sa carte parcourt les cuisines régionales indiennes avec une belle fraîcheur estivale. La décoration, signée DOD Architecte, s’inspire des Irani cafés de Mumbai et des bazars indiens pour créer une ambiance résolument immersive.
De son côté, Faaï transporte ses convives en Thaïlande grâce à la cheffe Anne Coppin, véritable référence de la cuisine thaïe en France. Après des adresses à Lille et à Belleville, elle a ouvert ce restaurant du 11e entièrement dédié à la cuisine à la braise et à la flamme, avec des braseros en terre cuite rapportés de Bangkok. Au menu, on retrouve des brochettes de poulet grillées à la sauce satay de la région de Satun, un curry massaman au lait de coco avec bœuf confit et tamarin de la région de Songkhla, ainsi que le riz gluant à la mangue, un must absolu. Faaï se trouve au 15, rue Trousseau dans le 11e.
Pour un voyage en Catalogne sans prendre l’autoroute, direction Saint-Cloud. Le mythique Quai Ouest accueille Cramat jusqu’à la fin du mois de septembre. Alexy Algar-Denos, finaliste de Top Chef 2026, y propose une cuisine personnelle, généreuse et authentique. C’est une échappée solaire à moins de vingt minutes du centre de Paris, au 1200, quai Marcel Dassault.
Le bistrot parisien réinventé sous toutes ses formes
Parmi les restaurants trop bons à Paris cet été, plusieurs réinterprètent le bistrot avec une énergie neuve. Les Résistants – Le Bistrot, rue du Château d’Eau dans le 10e, dévoile justement un tout nouveau visage. Le chef Igor Bulanda a pris les rênes de cette adresse historique du groupe Les Résistants, avec une décoration repensée et une cuisine généreuse qui sublime les produits de l’agriculture paysanne française. On se régale ainsi d’un pâté en croûte au kumquat fermenté, d’un tartare de bœuf revisité, d’un lieu jaune sauce au vin jaune ou d’un Paris-Brest au sarrasin déjà culte. La cave, aux références quasi infinies, accompagne parfaitement l’ensemble.
Aux Crus de Bourgogne, dans le quartier Montorgueil, offre en revanche un voyage temporel dans le vieux Paris. Reprise par les frangins Félix et Margot Durant, cette institution déploie une déco rétro-chic et une cuisine de terroir français sans faux-semblants : œufs mayonnaise, escargots de Bourgogne, poulet au vin jaune et morilles, à déguster sur les célèbres chaises bistrot Marilyn. L’adresse est au 3, rue Bachaumont dans le 2e.
Dans le 7e, L’Arrêt poursuit quant à lui son chemin remarqué depuis l’été dernier. La cheffe américaine Mashama Bailey, connue pour The Grey à Savannah, a investi les murs de l’ancien Café de l’Espérance avec son associé Johno Morisano. Ensemble, ils ont conservé l’âme du bistrot parisien tout en y glissant les saveurs de la Port City Southern cuisine, dont le plat signature, le Chicken Country Captain. L’Arrêt se trouve au 36, rue de l’Université.
Quand l’ambiance fait autant que l’assiette
Certains restaurants trop bons à Paris cet été séduisent autant par leur cadre que par leur cuisine. Billie, rue des Petits Champs dans le 2e, incarne cette élégance tranquille qui fait le charme des bonnes tables parisiennes. La salle intimiste, la lumière douce et les vinyles en fond sonore créent une atmosphère posée, propice à un dîner qui se savoure lentement. Dans l’assiette, une cuisine de saison aux accents méditerranéens : poissons fins, viandes travaillées avec justesse, et une carte des vins courte mais bien pensée. Certains soirs, des DJ sets viennent transformer la soirée en quelque chose de plus festif.
Pour une expérience encore plus spectaculaire, Balcon perche ses convives sur le rooftop des Galeries Lafayette Paris Haussmann, au 25, rue de la Chaussée d’Antin dans le 9e. Depuis le mois de mai, le chef Julien Sebbag propose une carte qui célèbre les classiques des bistrots français, le tout avec les toits de Paris en toile de fond. C’est, de fait, l’une des tables les plus visuelles de la saison.
Deux adresses du 11e à ne pas manquer
Le 11e arrondissement concentre, cet été encore, une part belle des restaurants trop bons à Paris. Rue de la Fontaine au Roi, le duo Tiphaine Mollard et Romain Casas confirme son statut incontournable avec P’tit Deux. Ce comptoir gourmand, plus intimiste que leur premier bistrot Deux situé juste en face, s’ouvre désormais au déjeuner en version cantine de quartier. Le défi affiché est clair : une offre déjeuner à moins de 20 euros, avec un sourcing pointu auprès de producteurs locaux et une carte courte qui rend hommage aux grands classiques bistrotiers. L’adresse est au 57, rue de la Fontaine au Roi.
Enfin, pour ceux qui souhaitent allier verdure et gastronomie, La Grande Cascade reste une valeur sûre tout l’été. Ce restaurant historique, niché dans le Bois de Boulogne, allée de Longchamp dans le 16e, propose l’une des plus belles terrasses de la capitale, dans un écrin Belle Époque impressionnant. La cuisine, récompensée d’une étoile Michelin, joue avec des produits d’exception et des créations glacées et salées parfaites pour se rafraîchir. C’est, en somme, la preuve que les meilleures tables restent ouvertes cet août pour ceux qui savent où chercher parmi les restaurants trop bons à Paris.
