Danny Khezzar (Top Chef) dévoile sa sandwicherie dans Paris avec des prix sous 15€
Une nouvelle sandwicherie dans Paris fait parler d’elle depuis fin septembre, et pour de bonnes raisons. Derrière Sheesh, installée rue Réaumur dans le 2e arrondissement, se cache un chef dont le parcours mérite qu’on s’y attarde.
La street-food sérieuse s’installe dans le 2e
Ce sandwich shop parisien porte la signature de Danny Khezzar, finaliste de la saison 14 de Top Chef. Or, son histoire ne commence pas dans la rue Réaumur.
Avant d’ouvrir cette adresse, le chef bâtit une réputation solide au Bayview by Michel Roth. C’est là qu’il décroche une étoile, consacrant son talent dans un cadre de haute gastronomie.
Ce passage par la cuisine étoilée change tout à la lecture du menu de Sheesh. Car il ne s’agit pas d’une sandwicherie dans Paris comme les autres : la rigueur technique du chef transparaît dans chaque recette proposée.
Entre restaurants éphémères et bistrots parisiens, Danny Khezzar construit donc son parcours par étapes. Sheesh représente une facette nouvelle de sa vision culinaire, délibérément accessible.
Top Chef saison 14, ou l’art de la remontada
En 2022, Danny Khezzar intègre les cuisines de Top Chef. Il quitte d’abord la compétition officielle, puis effectue un retour spectaculaire grâce à la brigade cachée.
Il progresse ainsi jusqu’à la finale de cette saison 14. Il s’incline face à Hugo Riboulet, depuis reconnu comme meilleur œuf mayo d’Île-de-France, ce qui dit beaucoup du niveau général de cette promotion.
Cet épisode télévisé n’est pas anecdotique. Il installe Danny Khezzar dans l’imaginaire collectif comme un cuisinier gourmand, solaire, porté par une énergie communicative.
C’est précisément cet esprit que l’on retrouve dans l’ADN de Sheesh. La street-food qu’il défend ici prolonge ce tempérament généreux, loin de toute austérité gastronomique.
Sheesh, une sandwicherie dans Paris à prix accessibles
Depuis le dimanche 27 septembre, les Parisiens peuvent pousser la porte du 91 rue Réaumur pour découvrir les recettes de Danny Khezzar. Le positionnement tarifaire est clairement assumé : abordable, sans concession sur la qualité.
Le menu articule plusieurs sandos aux profils bien distincts. On y trouve notamment du poulet croustillant aux épices, proposé avec ou sans fromage.
Les amateurs de saveurs marines opteront pour les crevettes croustillantes. Celles-ci s’accompagnent de kimchi et de framboise, une association qui tranche avec les codes habituels de la sandwicherie parisienne.
Une option végétarienne complète la carte, construite autour de poireaux, de pesto d’oseille et de vacherin. De quoi satisfaire des envies variées au fil d’une même semaine.
- Sando poulet croustillant aux épices, avec ou sans fromage
- Sando crevettes croustillantes, kimchi et framboise
- Sando végétarien aux poireaux, pesto d’oseille et vacherin
- Burger classique pour les appétits plus conventionnels
- Tenders aux épices cajun en alternative au sando
- Frites de patate douce ultra croustillantes en accompagnement
Pour les appétits plus classiques, un burger et des tenders aux épices cajun figurent aussi à la carte. En accompagnement, les frites de patate douce ultra croustillantes méritent à elles seules le détour.
Un sandwich shop parisien né d’un autre restaurant
Sheesh ne remplace pas les autres projets du chef. Danny Khezzar possède déjà un restaurant à Rueil-Malmaison, dont l’ADN diffère nettement de cette adresse parisienne.
L’ouverture de ce sandwich shop dans le 2e répond donc à une logique d’élargissement. Le chef propose ainsi une offre nouvelle, urbaine et rapide, distincte de ce qu’il fait par ailleurs.
Ce modèle rappelle d’ailleurs la démarche de Mallory Gabsi, autre ancien candidat de Top Chef, qui a ouvert lui aussi une friterie atypique. Ces deux initiatives montrent comment la télévision peut accélérer des projets de restauration singuliers.
Sheesh s’impose donc comme l’endroit où la qualité d’un chef étoilé rencontre le format décontracté du sando de quartier. Pour une sandwicherie dans Paris portée par ce niveau d’exigence, la rue Réaumur vaut le déplacement en 2026.
