THALIE ouvre au Palais-Royal : la nouvelle table grecque de la Maison Mavrommatis dévoile sa cuisine hellénique
Au cœur du théâtre du Palais-Royal, THALIE s’impose comme la nouvelle adresse gastronomique de la Maison Mavrommatis. Cette table hellénique contemporaine marie avec brio l’art culinaire grec et l’atmosphère théâtrale parisienne. Une pause gourmande et une nouvelle vision gastronomique.à tester entre balade et shopping dans ce quartier typiquement parisien.
Une scène gastronomique au cœur du Palais-Royal
© Guillaume Grasset
L’emplacement de THALIE ne doit rien au hasard. Nichée dans l’enceinte du théâtre historique, cette nouvelle table transforme chaque repas en représentation culinaire. Le décor intérieur feutré dialogue avec une vaste terrasse donnant sur les jardins du Palais-Royal, un espace similaire à celui de la plus belle terrasse de l’été.
Andreas Mavrommatis a personnellement supervisé ce projet jusqu’à son aboutissement. Cette création représente sa dernière signature avant de passer le flambeau à la nouvelle génération. L’âme du chef fondateur habite chaque assiette servie, tout comme les sélections uniques de champagne dont s’accompagnent les plats.
L’ambiance oscille entre intimité et spectacle. Les convives profitent d’un cadre élégant où les codes du théâtre rencontrent ceux de la gastronomie méditerranéenne. Cette fusion unique crée une expérience sensorielle complète. D’ailleurs, les jardins du Palais-Royal apportent une touche de tranquilité.
Un menu déjeuner attractif pour les professionnels
© Lapuertaontheroad
Le restaurant propose des formules déjeuner spécialement conçues pour la clientèle d’affaires. Entre 12h et 14h30, deux options s’offrent aux convives : entrée/mézédès + plat à 39€ ou plat + fromage/dessert à 36€. Ces tarifs positionnent l’établissement dans une gamme accessible pour un déjeuner professionnel de qualité.
Les duos de mézédès froids constituent une entrée idéale pour découvrir la cuisine de THALIE. Le tzatziki accompagné de dolmadès ou le houmous associé au taboulé vert offrent un voyage gustatif authentique. Les prix débutent à 15€ pour ces compositions équilibrées.
- Formules déjeuner disponibles en semaine uniquement
- Mézédès froids et chauds préparés minute
- Produits importés directement de Grèce (pois chiches de Larissa, riz Carolina de Fthiotida)
- Fromages AOP sélectionnés : Feta, Graviera, Kasseri
- Terrasse ouverte sur les jardins du Palais-Royal
Une carte hellénique moderne et généreuse
© Lapuertaontheroad
La cuisine proposée respecte l’ADN de la Maison Mavrommatis tout en apportant une touche contemporaine. Chaque plat raconte une histoire, celle des territoires grecs et de leurs producteurs. Les ingrédients proviennent directement de Grèce pour garantir une authenticité maximale.
Les mézédès chauds témoignent du savoir-faire de la brigade. Le spanakopita, feuilleté aux épinards et fromages AOP, côtoie les melitzanokeftédès, galettes d’aubergine aux pignons de pin. Ces spécialités traditionnelles revisitées séduisent une clientèle en quête d’authenticité moderne.
La sélection de plats principaux équilibre terre et mer. Le maigre rôti au thym citron s’accompagne d’une raviole de spanakopita et d’une sauce iodée au safran de Kozani AOP. Les amateurs de viande apprécieront la brochette d’agneau marinée ou le magoulo stifado, joue de bœuf confite aux pistaches.
Les prix des plats principaux oscillent entre 22€ et 32€, positionnant THALIE dans une gamme bistronomique accessible. Cette politique tarifaire permet de découvrir une cuisine raffinée sans excès. La moussaka traditionnelle à 25€ reste un classique indémodable.
Des desserts entre tradition et modernité
© Lapuertaontheroad
La carte des douceurs perpétue les traditions helléniques. Le mahalépi, crème de lait à la fleur d’oranger parsemée de pistaches, transporte directement en Méditerranée orientale. Le yaourt grec de brebis accompagné de granola et miel de Crète bio offre une alternative légère.
L’assortiment de pâtisseries orientales servi avec glace au yaourt de brebis et miel constitue un final gourmand. Ces créations sucrées respectent les recettes ancestrales tout en apportant une présentation moderne. Les tarifs des desserts restent contenus entre 12€ et 15€.
L’équipe en salle perpétue la tradition d’hospitalité grecque chère à la Maison Mavrommatis. Chaque serveur connaît parfaitement la provenance des produits et peut conseiller les convives selon leurs préférences. Cette attention personnalisée contribue à créer une expérience mémorable.
La cave propose une sélection pointue de vins grecs encore méconnus du grand public. Ces cuvées soigneusement choisies accompagnent idéalement les plats proposés. Les amateurs découvriront des cépages autochtones aux profils aromatiques surprenants.
THALIE s’inscrit dans la continuité de l’excellence culinaire initiée par Andreas Mavrommatis il y a plusieurs décennies. Cette nouvelle adresse perpétue l’héritage familial tout en s’adaptant aux attentes contemporaines. Le Palais-Royal accueille désormais une table grecque de référence, alliance réussie entre tradition et modernité gastronomique.
Informations pratiques et réservations
Place du Jardin du Palais Royal/ 38, rue de Montpensier, Paris 75001
Tel : +33 (0)1 86 70 80 68
Mail : [email protected]
Horaires
Accueil en service continu du mardi au dimanche,
déjeuner de 12h à 14h30 et dîner de 18h30 à 22h30.
La terrasse n’est pas réservable.
Les réservations sont fortement conseillées, particulièrement pour les déjeuners d’affaires.
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