Tous les tags d'articles : gastronomie

Le coup de cœur de la rédaction : Le Clarence, table préférée des happy few

Trônant en plein cœur du Triangle d’Or, Le Clarence est niché dans un superbe hôtel particulier du XIXème siècle. Zoom sur ce discret mais pas moins incroyable restaurant, doublement étoilé au guide Michelin. – Un cadre fastueux  À une encablure des Champs-Élysées, l’entrée du Clarence se fait discrète. Aucun signe ostentatoire n’apparaît… La définition même du vrai luxe ! Mais une fois nos affaires laissées au vestiaire, on monte les marches du grand escalier et découvre alors un univers raffiné, chic à souhait. Boiseries, moulures, tapisseries, lustres d’antan, tableaux d’époque, et autres bibliothèques se mélangent à la perfection, dans un décor somptueux… Si les trois salons sont magnifiquement décorés pour rappeler le siècle des Lumières, aux beaux jours, on leur préférera La Terrasse du Clarence dans la cour pavée du restaurant. Ici, la petite fontaine au milieu de ce cadre bucolique nous plonge dans une ambiance romantique et intimiste…  – Une cuisine savoureuse et contemporaine   Une fois attablées, les mets de notre menu semainier – une nouvelle formule savoureuse et plus accessible – arrivent. …

Les meilleurs chocolats chauds de Paris

Quoi de mieux que de se réchauffer avec de bon chocolats chauds ? Qu’il soit crémeux, onctueux, velouté, plus ou moins cacaoté, il en existe pour tous les goûts puisque chaque maison le travaille d’une manière différente. À Paris, les bonnes adresses où s’en délecter sont légion… Voici nos préférées pour un petit moment de douceur. – Carette Parmi les meilleurs chocolats chauds de Paris, les salons de thé Carette sont des institutions. Les macarons et le chocolat chaud sont incontournables lorsque l’on s’attable ici. Ce dernier est très gourmand, onctueux et épais juste comme il faut. Plus qu’une simple boisson, on s’offre un souvenir d’enfance avec les jolies tasses en porcelaine, la théière en métal et le service discret. On adore cette touche rétro qui ne laisse personne indifférent.Le prix : 9 euros. Carette, 4 place du Trocadéro, 75016 Paris & 25 place des Vosges, 75003 Paris. – Angelina La maison Angelina est particulièrement réputée pour son ancestral chocolat chaud « L’Africain« . Souvent considéré comme le meilleur de Paris, sa recette n’a pas changé depuis 1903. …

Tortuga : la nouvelle table du chef Julien Sebbag qui fait le buzz

Il s’agit sans conteste d’une des ouvertures les plus attendues de cette rentrée gastronomique. Après le succès triomphal de « Créatures », le chef Julien Sebbag signe la carte d’un tout nouveau restaurant, perché sur le toit des Galeries Lafayette… encore une fois !  Sous la houlette du Moma Group (Froufrou, Manko, La Gare…), les Galeries Lafayette Haussmann viennent d’inaugurer un deuxième spot sur leur terrasse trendy, juste en face du désormais célèbre Créatures.  Nom de code de ce lieu déjà en vogue ? ‘Tortuga’.  Comme on aurait pu le deviner, cette nouvelle table met à l’honneur les saveurs marines, avec une carte signée Julien Sebbag, tournée autour du poisson. Fidèle à ses valeurs éthiques et à la démarche éco-responsable, le chef a mis un point d’honneur à ce qu’aucun produit ne soit issu d’élevage mais bien d’une pêche en mer et rivière. La promesse de mets frais, toujours de saison !  Quant à la décoration, elle a été laissée aux mains de l’architecte Franklin Azzi, accompagné de Pierre Marie à la direction artistique (à qui l’on doit …

La Coquillade Village, un luxueux havre de paix au cœur de la Provence

Perché sur une colline du Luberon, cet établissement Relais & Châteaux est un havre de paix aux allures de petit village, alliant le charme provençal aux prestations hôtelières les plus haut-de-gamme… Immersion.  Après d’importants travaux, La Coquillade Village voit le jour en 2008, sous l’impulsion de Carmen & Werner Wunderli, un couple suisse amoureux du sud de la France. Dès l’arrivée, on est tout de suite séduits par l’allée majestueuse, bordée d’arbres et de lavandes, menant jusqu’au domaine. Construit autour d’un hameau du XIe siècle – fondé par des moines cisterciens de l’Abbaye de Sénanque, selon la légende – Coquillade Village, qui a reçu l’Ecolabel Européen en 2012, regroupe 63 magnifiques chambres dont 42 suites somptueuses, empreintes de douceur et d’élégance. Murs de pierre, boiseries et couleurs ocres… Sobre et épurée, la décoration dans les tons crème met en avant des matériaux nobles exclusivement. L’aménagement est signé des plus grands noms : Starck pour les sanitaires, des artisans locaux pour les boiseries et la pierre naturelle, sans parler des tissus sélectionnés auprès de célèbres éditeurs tels …

10 restos chaleureux pour inviter sa mère à déjeuner

Si vous avez oublié la fête des mères cette année, il ne vous reste qu’une solution pour vous faire pardonner : emmener votre maman chérie au resto ! Paris Select vous dévoile 10 restaurants chaleureux qui feront parfaitement l’affaire… Suivez le guide !– Si elle aime la cuisine française, chic et raffinée : Le Laurent Restaurant mythique au cœur du jardin des Champs-Élysées, le Laurent est une véritable référence de la haute gastronomie. La cuisine du nouveau Chef Justin Schmitt se veut plus gourmande, contemporaine, colorée et cela révèle de délicieux mets à déguster dans un sublime cadre néoclassique. En ce moment, vous pourrez vous attabler sur leur terrasse bucolique, un véritable havre de paix où le calme et la volupté règnent… Avec son service impeccable et son ambiance intimiste, le Laurent représente indéniablement une des tables les plus select de la capitale. Laurent, 41 Avenue Gabriel, 75008 Paris. 01 42 25 00 39 – Si elle aime la cuisine américaine : Renoma Café Située sur l’Avenue George V, le Renoma Café Gallery se présente comme une …

Nos 5 idées de week-end près de Paris

Après quasiment deux mois de confinement, les Parisiens ainsi que tous ceux restés confinés sur la capitale ne rêvent que d’une chose : partir au vert ! De Beaunes à Ville d’Avray en passant par Chantilly, voici nos 5 adresses coups de cœur pour un week-end 100% ressourçant… – ♣ Le week-end le plus épicurien Le Cep, à Beaunes, accueille ses visiteurs dans un cocon d’attention et des pierres vieilles du 16e siècle. A peu près tout est articulé autour du plaisir : des sens, de la bouche, de soi … Donc, on commence par un petit déjeuner succulent où le fromage a la part belle (osons sortir des tartines rituelles), on enchaine sur une séance d’hydromassage au spa, puis on va tester les grands vins de la région. Tous, car il s’agit d’honorer Bacchus.  –♣ Le week-end le plus artistique Les Etangs de Corot, à Ville d’Avray, contiennent dans leur nom un indice non négligeable … Corot, donc. Un grand peintre impressionniste du temps jadis. Ici, on sent la prégnance de l’esthétisme dans chaque détail, et plus encore dans le restaurant …

Renoma Café Gallery accueille désormais Linda Lee Hopkins tous les 1ers mardis du mois !

Suite au succès rencontré lors des dernières représentations, le Renoma Café Gallery a décidé de renouveler son partenariat avec la star du jazz Linda Lee Hopkins. Dès le mois de février, vous pourrez alors vibrer au son de sa magnifique voix lors d’un dîner concert exceptionnel, organisé tous les 1ers mardis du mois… Un rendez-vous à ne surtout pas manquer !  Que ce soit pour prendre un verre, un dîner ou un brunch dominical, on est toujours sûrs de passer un bon moment au Renoma Café Gallery. Avec son ambiance arty-urbaine et son esprit loft new-yorkais, cette institution parisienne est très appréciée pour sa décoration originale (grands canapés en cuir, bar métallique, banquettes Louis XVI et autres portraits vintage…) signée du grand Maurice Renoma. Côté resto, sa carte mi-française mi-internationale propose des plats classiques tels qu’un tartare de bœuf, un délicieux parmentier d’agneau confit ou encore un cheeseburger-frites. Les jeudis, vendredis et samedis, un DJ vient poser ses platines et assure une soirée de folie à l’ambiance parisienne, comme on aime… Bonne nouvelle pour les fans …