Madame FAN, restaurant gastronomique fusion distingué au guide Michelin depuis 2019, révolutionne la scène culinaire avec sa cuisine chinoise innovante. Paris Select vous dévoile tout ce qu’il faut savoir sur cette adresse gastronomique d’exception !
Madame FAN, autrefois connu sous le nom de FANFAN jusqu’en 2024, est un bijou gastronomique à Paris qui attire les fins gourmets. Proposant des expériences culinaires exceptionnelles, ce restaurant allie avec finesse, tradition et modernité. Nichée au cœur du 17ème arrondissement parisien, cette adresse est un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie chinoise sophistiquée.
crédit photos @Jordan Sapally
Mais alors, pourquoi Madame FAN ?
QIU Yinhua, Créatrice & CEO du France Larome Groupe, a débuté son aventure entrepreneuriale dans la restauration sans jamais anticiper son rôle de restauratrice. Avec 10 années d’expérience, en 2024, elle gère avec succès 10 restaurants à travers le monde. De la Chine à la France en passant par la Thaïlande. En tant que femme de caractère et leader, QIU Yinhua insuffle à son établissement une touche féminine distinctive. Profondément engagée dans le développement de son entreprise, elle ne vise pas seulement le succès, mais elle aspire également à créer un lieu imprégné de beauté, en accord avec ses valeurs. Cette démarche se traduit dans son restaurant parisien, où sa personnalité sophistiquée et élégante se marie harmonieusement avec une ambiance à la fois raffinée, asiatique et contemporaine chic.
Passionnée par la cuisine française, elle a toujours mis en avant la haute gastronomie de ce pays dans ses établissements. Par ailleurs, ses restaurants, tels que L’Arôme by the Sea en Thaïlande ou encore FANFAN à Paris, ont rapidement intégré la prestigieuse liste Michelin ! À l’approche de ses 40 ans, QIU Yinhua décide de transformer FANFAN en Madame FAN. Elle réalise ainsi un vœu personnel longtemps délaissé.
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Cette nouvelle aventure est un hommage à l’art culinaire chinois contemporain. Avec Madame FAN, elle explore son identité culinaire. Elle fusionne avec audace les saveurs chinoises authentiques avec des techniques de présentation occidentales pour une expérience culinaire novatrice et captivante.
« Madame FAN aspire à offrir une aventure sensorielle inédite. Où chaque mets raconte sa propre histoire, fusionnant l’élégance de la restauration chinoise avec le raffinement de l’art culinaire français.« , révèle QIU Yinhua.
Madame FAN : quand la cuisine chinoise atteint des sommets d’excellence
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Chez Madame FAN, la carte marie avec brio l’héritage de l’Empire Céleste avec des touches sophistiquées de la cuisine Française. Parmi les plats signatures, savourez le célèbre Xiao Long Bao, le magret de canard fumé au thé Long Jing ou encore les délicieuses crevettes Kong Pao.
Chaque plat est préparé avec une attention méticuleuse, mettant en lumière des ingrédients de première qualité pour une explosion de saveurs subtiles. L’engagement de l’établissement est de vous offrir une expérience gastronomique mémorable. Le goût authentique de la cuisine chinoise rencontre un service impeccable dans un cadre véritablement élégant.
Le restaurant vous invite à prolonger votre voyage entre les terres françaises et asiatiques avec des accords mets-boissons surprenants. Ainsi, la sommelière a imaginé des alliances inattendues. Elles combinent le meilleur du terroir français avec de belles découvertes asiatiques telles que les sakés ou encore l’umeshu.
Avec son décor d’une élégance raffinée et sa carte gastronomique d’exception, Madame Fan s’impose comme l’adresse par excellence pour combler vos désirs de découvertes culinaires. A tester aussi bien pour un déjeuner d’affaire que pour un diner chic à deux.
Madame FAN – 18 Rue Bayen, 75017 Paris
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