Paris Select vous emmène à la découverte des restaurants étoilés qui font briller le 2ème arrondissement de Paris. Des adresses prestigieuses, des chefs talentueux et des plats d’exception vous attendent pour un voyage gastronomique hors du commun.
Le restaurant Pur’ par Jean-François Rouquette
Niché au cœur du Park Hyatt Paris-Vendôme, le restaurant Pur’ par Jean François Rouquette est une véritable ode à la gastronomie. Un lieu de rencontre où le Chef nous partage avec passion son amour pour la cuisine. Récompensé d’une étoile au Guide Michelin et de 4 toques au Gault & Millau, le Pur’- Jean-François Rouquette vous offrira une expérience culinaire très sophistiqué. Par ailleurs, ce restaurant se distingue par son concept novateur. En effet, il offre une cuisine entièrement ouverte, permettant aux convives d’admirer le ballet harmonieux entre la salle et la cuisine.
Inspiré par ses racines aveyronnaises et ses voyages, chaque plat raconte une histoire. Comme les ormeaux de pleine mer de Plouguerneau, plat signature du restaurant. D’autres délices figurent également sur la carte. Tels que le Filet de Veau de Lait Rôti ainsi que les savoureuses Langoustines de Bretagne. Pour les plaisirs sucrés, laissez-vous tenter par le délicieux Baba au Génépi « Guillaumette » qui éveillera vos papilles !
Pour réserver une table, c’est ici !
Pur’ – Park Hyatt Paris Vendôme, 5 Rue de la Paix, 75002 Paris
Sushi Yoshinaga
Niché à quelques pas seulement de l’Opéra de Paris, le restaurant Sushi Yoshinaga vous convie à une expérience gastronomique d’exception aux accents nippons. Sous les projecteurs, le chef Tomoyuki Yoshinaga, maître dans l’art du sushi, se déploie devant vous, au centre du comptoir. Ainsi, il offre à chaque convive une vue privilégiée sur sa création minutieuse.
Ainsi, le chef vous invite à découvrir son menu unique, l’omakase du chef Yoshinaga. Cette expérience culinaire met en avant les produits de saison, sélectionnés avec soin parmi la pêche du jour, voire des jours précédents. Le chef, soucieux de la qualité et de la saveur de ses ingrédients, n’hésite pas à laisser maturer certains poissons pour en sublimer les arômes et la texture !
- Omakase du chef Yoshinaga – 330 euros
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Sushi Yoshinaga – 27 Rue du 4 septembre, 75002 Paris
Shabour
Au cœur du 2ème arrondissement de Paris se dresse Shabour. L’une des créations culinaires d’Assaf Granit, un chef israélien très réputé. Niché dans un immeuble du 17e siècle, entre les rues Saint-Denis et Montorgueil, Shabour séduit par son ambiance dynamique ainsi que sa décoration brute, le tout, baigné dans une lumière tamisée ! Mais ce qui fait la renommée de ce lieu, c’est avant tout sa cuisine créative ainsi que généreuse, inspirée des saveurs méditerranéennes.
Chaque plat est une invitation à l’évasion, à l’image des carottes accompagnées d’œuf mollet, d’écume de tahini, d’œufs de saumon et de tzimmes. Ou encore du rouget snacké, revisitant la bouillabaisse à l’orientale. Et pour clôturer ce festin comme il se doit, laissez-vous tenter par le gâteau de semoule parfumé à la fleur d’oranger, servi avec une onctueuse crème anglaise à la citrouille. Quel délice !
Pour réserver, c’est par ici !
Shabour – 19 Rue Saint-Sauveur, 75002 Paris
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