Mois : février 2023

L’interview (très) parisienne de Maxence Barbot

La rédaction Paris Select vous propose de découvrir les adresses préférées du Chef Maxence Barbot ! Aujourd’hui chef pâtissier du Shangri-La à Paris, le jeune homme âgé de 32 ans se fait remarquer pour ses créations de haute voltige. Elles lui ont notamment permis d’être vice-champion de France du dessert en 2013. Il a également fait ses preuves dans les cuisines de deux des grands palaces parisiens le George V et le Plaza Athénée. Il se différencie rapidement avec la création de desserts originaux, esthétiques et audacieux.  « Aujourd’hui, fort de mes expériences passées, de ma créativité et de ma passion, je commence plein d’entrain et d’énergie au sein de cette belle Maison qu’est le Shangri-La Paris  » annonçait Maxence à son arrivée au palace. – Un restaurant à truster ?  Villa9Tois – chef Camille Saint-M’leux Villa9Trois – 71 Rue Hoche, 93100 Montreuil – Une pâtisserie où se régaler ? Gilles Marchal Pâtisserie Gilles Marchal – 9 Rue Ravignan, 75018 Paris – Un marché à conseiller ?  Escudier à Boulogne Billancourt Marché Escudier – 9 Bd Jean …

Profitez d’un week-end dans un château français

Tiara Château Hôtel Mont Royal Chantilly Situé dans la forêt de Chantilly, le Tiara Château Hôtel Mont Royal Chantilly est un établissement élégant associant gastronomie et bien-être. Cet endroit enchanteur se trouve à seulement 35 minutes de Paris. C’est l’endroit est idéal pour se ressourcer dans un environnement luxueux entouré de verdure. L’hôtel compte 108 chambres et suites, offrent une grande variété de séjours en fonction des préférences des clients. Les chambres de luxe sont décorées avec raffinement. Elles combinent toile de Jouy et rayures directoires, tandis que la suite penthouse offre une vue panoramique depuis sa terrasse privée. Le chef Benoist Rambaud propose une cuisine savoureuse qui évolue au fil des saisons. L’hôtel offre une ambiance confortable et généreuse où il fait bon faire une pause. Hôtel Mont Royal – All. des Marronniers, 60520 La Chapelle-en-Serval J’ai besoin d’un week-end de détente ! – Château de Montvillargenne Situé à Chantilly, dans la forêt éponyme, le Château de Montvillargenne est un hôtel de luxe 4 étoiles. Ce domaine est le plus grand château hôtel 4 …

Balade aux Puces de Saint-Ouen

Les Puces de Saint-Ouen, situés dans le nord de Paris, est l’un des plus grands marchés d’antiquités et de brocanteurs du monde. Il regroupe 15 marchés distincts regroupés sous le nom de « Les Puces ». Les Puces de Saint-Ouen sont nés dans les années 1880, lorsque des chiffonniers et des ferrailleurs ont commencé à vendre des objets qu’ils avaient récupérés sur les marchés aux puces du centre de Paris. Ces ventes informelles se sont progressivement développées en une véritable industrie. Le marché aux puces, s’est installée dans la ville de Saint-Ouen, au nord de Paris, dans les années 1920. Aujourd’hui, les Puces de Saint-Ouen sont l’une des attractions touristiques les plus populaires de Paris, accueillant des millions de visiteurs chaque année. Pour mieux préparer votre visite, Paris Select a sélectionné pour vous les meilleurs marchés des Puces. Marché Vernaison C’est le plus ancien marché du site et l’un des plus populaires. Il propose une large sélection d’antiquités et d’objets de collection. Vous pourrez y trouver des meubles, des bijoux, des vêtements, des livres, des jouets et …

Chagall à l'Atelier des Lumières

« Chagall, Paris – New York » à l’Atelier des Lumières

L’Atelier des Lumières accueille la nouvelle exposition immersive « Chagall, Paris – New York ». Elle met en lumière les créations prolifiques et inclassables de l’artiste Marc Chagall. Cette exposition présente l’intégralité de son travail. Profitez notamment d’œuvres jamais exposées auparavant, témoignant des avancées artistiques et culturelles de son siècle. Vous aurez l’opportunité de découvrir une sélection de peintures emblématiques de Chagall, certaines de ses séries les plus célèbres telles que « Les Amoureux », « Les Fables », « Le Cirque »… La musique classique et contemporaine accompagne les projections pour créer une ambiance immersive et harmonieuse. Paris et New York, deux villes emblématiques de l’art moderne, ont été des étapes clés dans la carrière de Chagall. Paris a joué un rôle très important dans la vie de Marc Chagall. En 1910, il s’y installe pour étudier à l’École des Beaux-Arts. Chagall a été fortement influencé par les mouvements artistiques avant-gardistes de l’époque, tels que le fauvisme et le cubisme. Paris est également le lieu où Chagall a rencontré certains de ses plus grands amis artistes. Parmi eux on retrouve …

Top 5 des week-end à faire en famille

Evadez-vous le temps d’un week-end et partagez des moments uniques en famille. A défaut de partir pendant les vacances scolaires, un week-end de 2 ou 3 jours peut s’organiser facilement. Découvrez de nombreux parcs à thèmes et parcs d’attractions pour vivre des sensations fortes et créer des souvenirs inoubliables. Voici quelques idées de destinations pour s’amuser en famille !   – Océanopolis – Brest Océanopolis-Brest est un Centre National de Culture Scientifique dédié à l’Océan. Emmenez vos enfants découvrir l’univers marin et les nombreuses espèces qui le peuplent. Océanopolis n’est pas un simple aquarium. Imaginé par des scientifiques, le centre est en lien permanent avec des chercheurs du monde entier. Tout au long de l’année Océanopolis propose une programmation riche et diversifiée mettant en avant différents écosystèmes marins. Afin de mieux comprendre la diversité des univers marins, vous pourrez explorer trois pavillons (Bretagne, tropical et polaire), reconstitution au plus proche du réel afin de sensibiliser les visiteurs à la protection de sa biodiversité. Vos enfants seront émerveillés par les 10 000 animaux qui peuplent les 77 …

Chez Thaï: Un délicat voyage gustatif au coeur de l’Asie du Sud Est

Ouverte en 1981, cette adresse familiale depuis deux générations située dans l’ouest parisien, est rapidement devenue incontournable. Chez Thaï aventure culinaire discrète et enjouée, s’est forgée une solide réputation auprès d’une clientèle de quartier. Elle est aussi très prisée des déjeuners d’affaire.Stéphane Su, s’enorgueillit d’un beau parcours dans le secteur du luxe et de plusieurs années passées à Shanghai, s’est formé en cuisine dans la prestigieuse école Ferrandi. A la suite de cela, il reprend les rênes du restaurant de ses parents, où il passait ses après-midis en rentrant de l’école. Il y réuni aujourd’hui, une équipe de quatorze personnes, toutes originaires de Thaïlande, depuis le chef jusqu’au plongeur. – – Une cuisine authentique, colorée et savoureuse Chez Thaï propose autant de cuisines parfumées, colorées et souvent authentiques, qui font voyager nos sens et nos papilles. Davantage orientées vers un héritage gastronomique thaïlandais, les recettes mixent diverses influences d’Asie du sud est, comme celles du Vietnam, de Hong Kong ou de certaines régions de Chine. Elles tissent un véritable pont entre ses différentes cultures et …

3 restaurants testés et approuvés par la rédaction

Capitale de la gastronomie, Paris voit fleurir de nouvelles tables en permanence… Difficile de s’y retrouver dans cette myriade d’adresses. Heureusement, la rédaction de Paris Select a sélectionné pour vous 3 restaurants, testés et approuvés. De véritables valeurs sûres. – Maison Noura Depuis son ouverture en 1992, Maison Noura a connu moult transformations. Complètement relifté par Pierre Yves Rochon en 2018, l’adresse historique du groupe a dévoilé un nouveau cadre feutré dans des tons pistache et rose pastel : cuisines ouvertes, lumières tamisées dans la salle… L’établissement a également pris une direction plus festive, la promesse de soirées mémorables. Et la surprise se poursuit dans l’assiette. On s’y délecte d’une cuisine libanaise gastronomique, faite maison. Au menu : une myriade de mezzés traditionnels, taboulé au persil frais, houmous, falafels, kebbés à la viande ou encore un caviar d’aubergines d’exception. Vient ensuite les plats chauds, ravioles à l’agneau et sauce au labneh, sojoks flambés sous les yeux des clients, chou-fleur braisé au paprika, gambas “black tiger” flambées à l’arak, poulpe grillé à lachermoula… Tous les amateurs de mets épicés …