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Nicolas nous confie comment distinguer le champagne, ses variétés et ses singularités

Le champagne a toujours fasciné par sa diversité de saveurs et de styles. Mais comment faire la distinction entre les différents types de champagne et comprendre leurs singularités ? Pourquoi cette variété de dosages ? Quelle importance revêtent la couleur et les bulles d’un champagne ? Comment interpréter son nez et sa robe ? Grâce à ce guide, les champagnes brut, doux, sec et demi-sec n’auront plus de secret pour vous ! Les secrets de l’élaboration du champagne La création d’un champagne est un processus artistique complexe qui se déroule en plusieurs étapes. Tout commence par l’élaboration du vin de base. Un vin blanc généralement assez acide. On y ajoute ensuite des levures et du sucre. Les levures consomment les sucres, ce qui augmente le degré d’alcool et forme les bulles. Suit alors une période de vieillissement, qui dure au moins 15 mois pour les champagnes non millésimés et au moins 36 mois pour les champagnes millésimés, comme l’expliquait Audrey Jacquart, oenologue chez Nicolas. Vient ensuite le moment du vieillissement. À cette étape, les levures …

Louis Vuitton lance une série Youtube avec Nicolas Ghesquière

Avis aux amoureux de mode ! Louis Vuitton lance une série de courts métrages YouTube avec Nicolas Ghesquière, Directeur artistique des collections Femme de la Maison. Depuis son arrivée chez Louis Vuitton il y a dix ans, Nicolas Ghesquière, Directeur artistique des Collections Femme, a redéfini la mode et l’esthétique de la Maison. Son impact sur le secteur de la mode est marqué par des collections révolutionnaires. Mais aussi des collaboration artistiques innovantes et une approche visionnaire qui a propulsé Louis Vuitton vers de nouveaux sommets.  Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par Louis Vuitton (@louisvuitton) Louis Vuitton à la conquête de Youtube Ainsi, la Maison de luxe ouvre un nouveau chapitre numérique passionnant sous la forme d’une série de courts métrages YouTube. Celle-ci se penche sur les dix années que le Directeur artistique des collections Femme a passé au sein de la Maison.  “Nicolas Ghesquière: Shaping Fashion” sur les origines de sa carrière exceptionnelle. Le créateur visionnaire y invite de nombreux amis et collaborateurs à discuter de sujets allant du cinéma à la …

La Cabine de Coiffure la plus confidentielle de Paris par Christophe Nicolas Biot

Après la création de divers concepts coiffure et beauté d’exceptions entre Paris, Saint-Tropez en passant par Val d’Isère et Mulhouse… Christophe Nicolas Biot poursuit son développement et imagine une Cabine privée dédiée au soin du cheveux. Pour en profiter, direction le Spa Akasha, niché au coeur de l’Hôtel Lutetia. C’est au 45 Boulevard Raspail, dans le 6ème arrondissement parisien, que trône la nouvelle Cabine de Coiffure privée de Christophe Nicolas Biot. Ce salon confidentiel incarne à la perfection l’élégance intemporelle ainsi que le raffinement. Il offre également une expérience de coiffure incomparable dans un cadre véritablement chaleureux. Alliant habilement confort, luxe et sobriété, le salon demeure le rendez-vous idéal pour se détendre et prendre soin de soi, proposant ainsi un service ultra-professionnalisé à la clientèle du Lutetia (et extérieure !). Une « Hair VIP Room » par Christophe Nicolas Biot Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par Lutetia Paris (@hotellutetia) La Cabine de Coiffure du Lutetia, spacieuse et baignée de lumière, vous accueille dans un décor somptueux. Orné de matériaux nobles comme le marbre et …

Avec l’événement « Champagnes », Nicolas propose une expérience inédite au Pavillon Vendôme

Envie de déguster les champagnes les plus prestigieux au Pavillon Vendôme ? Organisé par les cavistes Nicolas, l’événement « Champagnes » offre une expérience inédite pour tous les amateurs de vins fins et de qualités. Préparez-vous à être transporté dans un monde de délices pétillants ! Le Pavillon Vendôme accueillera, le mardi 14 novembre 2023, les maisons de champagne les plus renommées. Une occasion unique pour plonger dans l’univers de cuvées mystiques. Rencontrez également les connaisseurs de champagne et les amoureux de découvertes gustatives. Dom Pérignon, Laurent Perrier Grand Siècle, Krug Grande Cuvée. Mais également Armand de Brignac Brut Gold, Deutz Amour, l’Amour Rose. Ou encore Perrier-Jouet Belle Epoque, Comtes Champagne 2012, et bien d’autres encore. Une soirée à ne surtout pas manquer pour célébrer l’excellence ainsi que l’art des plus grands champagnes du monde. Une expérience inoubliable Que vous soyez un fin connaisseur ou simplement en quête d’une expérience sensorielle, l’événement « Champagnes », orchestré par Nicolas, vous promet un voyage au cœur d’un raffinement absolu. Les noms illustres tels que Moët Hennessy, Laurent Perrier, Roederer, ou encore …

L’interview (très) Parisienne du Concierge Chef Clefs d’Or de l’hôtel Montalembert – Nicolas Maimbourg

Après une enfance passée dans les Vosges, Nicolas Maimbourg a décidé de faire sa vie à Paris. Passionné par la ville lumière, et par le milieu de l’hôtellerie, il a rapidement excellé dans le domaine. Concierge d’hôtel depuis son plus jeune âge, il est aujourd’hui le chef concierge “Clef d’Or” du Montalembert dans le 7e arrondissement de Paris. Toujours au courant des dernières adresses les plus branchées et pointues de la capitale. Nicolas Maimbourg a choisi Paris Select pour donner ses meilleures adresses parisiennes. Une brasserie typiquement parisienne ? Le Vagenende – 142 Bd Saint-Germain, 75006 Paris Une belle brasserie de la Belle Epoque (1904) classée aux monuments historiques. Située sur le Boulevard Saint Germain avec une bonne cuisine traditionnelle et de beaux plateaux de fruits de mer.  Un restaurant très tendance ?  Le Coya – 83-85 Rue du Bac, 75007 Paris Restaurant implanté dans une ancienne église avec une cuisine principalement péruvienne ponctuée de saveurs asiatiques et une décoration colorée sud-américaine. Leur terrasse située dans une cour est agréable à la belle saison. Un restaurant gastronomique …

Nicolas innove la maison de toutes les maisons de champagne

Avis aux amateurs de fines bulles ! Avec l’ouverture de son concept store dédié au champagne, la maison Nicolas nous prouve une fois de plus son goût de l’innovation et du raffinement. Un emplacement de choix, le flagship de la place de la Madeleine, accueille cet écrin où profiter de dégustations et d’expériences uniques. Plus qu’une boutique traditionnelle… un espace de dégustation  Nicolas dédie le troisième étage de sa boutique du 8ème arrondissement au champagne. Dans cet espace de plus de 100m2, Nicolas vous propose un catalogue de plus de 100 références, sur une vaste gamme de prix (à partir de 25 euros). 30 maisons sont représentées : des marques reconnues comme Krug, Ruinart, Canard-Duchêne, Delamotte, Deutz, Armand de Brignac, mais aussi des cuvées plus confidentielles, à découvrir grâce aux précieux conseils des vendeurs.  Mais au-delà de la vente de champagne, la boutique est aussi conçue pour accueillir une cinquantaine de personnes lors de soirées ou d’animation autour de ces millésimes d’exception. On y déguste, seul ou accompagné, les meilleurs champagnes sélectionnés par les experts …

5 hôtels d’exception pour se détendre à moins d’une heure de Paris

À la recherche d’une escapade relaxante sans avoir à parcourir de longues distances depuis Paris ? Nous avons sélectionné pour vous 5 hôtels enchanteurs, situés à moins d’une heure de Paris. Où le calme et la détente sont au rendez-vous. Que vous aspiriez à vous évader le temps d’un week-end ou à vous offrir une parenthèse bien-être, ces établissements offrent un refuge idéal. L’Aigle Noir à Fontainebleau Découvrez une expérience inoubliable à l’hôtel MGallery l’Aigle Noir de Fontainebleau. Cet ancien hôtel particulier historique situé en face du Château de Fontainebleau ne se contente pas d’être une simple adresse. Il est le témoin d’une histoire fascinante. Érigé en 1500, ses murs racontent l’histoire de Fontainebleau. Sa décoration intérieure emblématique du style Second Empire, alliant le néoclassicisme à la française, incarne l’essence même de la sophistication. Le Restaurant « A l’Epicerie » vous attend pour une expérience inspirante dans un décor unique. Que vous préfériez vous installer confortablement dans la salle à manger ou dans les boudoirs. Profitez du bar Le Montijo qui saura vous surprendre avec ses cocktails …