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Variations de ceviche chez Cru, la nouvelle adresse grisante de Parmentier

Au cœur de Parmentier, où Paris se vit comme un village, vient d’ouvrir un restaurant concept, au charme dépaysant, nous avons nommé : CRU. Comme son nom l’indique, son leitmotiv est le poisson sans cuisson. Découverte iodée. ◊ Le décor Inspiré de l’Amérique du sud, il fait honneur au bois et pique, de ci, de là, des couleurs au Mexique, des motifs au Pérou, des musiques à l’Argentine … Dans des tons éclatants, à ramener le soleil, on mange haut perchés sur des tabourets colorés, dans un esprit décontracté en phase avec l’atmosphère sans chichi du quartier. → L’assiette Crue, donc, on l’aura compris. Pour l’instant, il s’agit uniquement de poisson (mais la viande ne saurait tarder, nous a-t-on confié). Autour du ceviche, des associations créatives se construisent, en renouvellement perpétuel, selon les arrivages, les inspirations des artisans du coin, les envies des cuistots. Résultat : une assiette intelligemment équilibrée entre des notes acides et la rondeur du sucré, un produit respecté, un poisson étonnant et savoureux. ♥ Le cœur L’ambiance, assurément. A la chaleur …

Food Alert : Miel Factory invente le honey store

Encore une fois, le Marais s’impose comme le fief des tendances, de celles retranscrivent avec esprit l’air du temps. Or, à moins que vous ne viviez dans une cave (ce qui, après tout, est possible) vous avez dû remarquer que 1) les abeilles ont la côte 2) les produits terroirs, ça dépote. Déjà deux bonnes raisons de courir 28 rue de Sévigné pousser les mystérieuses portes de Miel Factory, notre coup de cœur de la semaine. ♦ Le constat Qu’on se le dise : le miel est de ces supers aliments dont on a tout intérêt à saturer nos assiettes et autres mugs. On ne décomptera pas ses bienfaits, qui sont nombreux, mais nous contenterons de citer ses vertus antibactériennes, antitussives, anti-insomnies, anti-(mauvais) cholestérol, antioxydants … autant dire qu’il vaut le détour. Ouvrir une boutique entiérement dédiée est plein de bon sens, surtout quand on prend conscience de la quasi infinité des variétés, des goûts et des provenances du précieux nectar … ⇒ La dégustation Est plurielle. Il y a des miels pour tous les goûts, …

Galerie Furstenberg, l’Art Précolombien à l’honneur

C’est à Saint-Germain-des-Près, sous l’impulsion de son directeur Jean-Christophe Argillet, que la Galerie Furstenberg propose aux passionnés comme aux esthètes de découvrir certaines œuvres créées par les peuples du continent centre et sud de l’Amérique, avant la découverte du continent par Christophe Colomb en 1492. Cet art dit « Précolombien » permet un voyage dans le temps et dans l’espace, puisque la galerie présente une soixantaine de pièces en provenance du Mexique, de la zone Maya, du Costa Rica, de Colombie, d’Equateur, du Pérou Ces pièces ont été réalisées à partir de terre cuite, de pierre, de bois, de quelques textiles, et pour certaines de matériaux luxueux tels que le jade et de l’or. Une sélection volontairement éclectique afin de révéler la richesse de ces civilisations perdues. Des témoignages du passé à découvrir dans une galerie où les curieux peuvent satisfaire leur soif de connaissances, tandis que les spécialistes trouveront sans aucun doute une pièce de choix à ajouter à leur collection. ♡ Le coup de coeur Paris Select : une galerie qui répond à toutes les demandes …